Idąc polną drogą, Sun Zej wciąż wypytywał o Zhao Weiguo.
Słuchając opowieści Babci, Sun Zej dowiedział się o Zhao Weiguo jeszcze więcej.
„Dobry wnuczku, jeśli masz uczyć się od swojego wuja, musisz uczyć się pilnie. Twój wuj to człowiek o wielkich zdolnościach. Jeśli nauczysz się połowy jego umiejętności, w przyszłości będziesz miał wielkie osiągnięcia.”
Słysząc słowa Babci, Sun Zej skinął głową.
„Babciu, najpierw coś zjem, a potem pójdziemy razem na pole.”
Słysząc to, Babcia spojrzała na Sun Zeja, który wciąż drżał na całym ciele, i uśmiechnęła się, kręcąc głową.
„Dobry wnuczku, dzisiaj nie musisz pomagać mi na polu. Odpocznij sobie dobrze w domu, jutro będziesz się uczyć od wuja.”
„Babciu, mój wuj powiedział, że przyjedzie dopiero w przyszłą sobotę. Jutro go nie będzie, kazał mi samemu sobie radzić.”
„To radź sobie sam. Kiedy przyjedzie twój wuj Zhao w przyszłym tygodniu, weź ze sobą świeże dzikie warzywa z pola. Jesteśmy biedni, ale nie niewdzięczni. Twój wuj Zhao zgodził się cię uczyć, jest więc twoim mistrzem. Musisz go szanować tak samo jak swoich nauczycieli w szkole. Twój wuj ma w miasteczku wszystko, czego potrzebuje do jedzenia i picia, ale musisz rozumieć, co to znaczy szanować mistrza.”
Słuchając słów Babci, chociaż nie rozumiał wszystkiego, mniej więcej ogólny sens był dla niego jasny.
„Rozumiem, Babciu.”
Kiedy tak rozmawiali, Sun Zej skończył śniadanie. Wziął plecak Babci na plecy.
„Babciu, pójdę z tobą zobaczyć, jak rosną warzywa na polu.”
We dwójkę spokojnie dotarli na pole. Młode kłosy pszenicy miały zaledwie cala wysokości. W tamtych czasach nawozy sztuczne i pestycydy były rzadkością, a chwasty musiało się usuwać ręcznie.
Chwasty i dzikie warzywa były zjawiskami magicznymi. W przeciwieństwie do zboża, jeśli się o nie nie dbało, plony były słabe. Chwasty, jeśli ich nie usuwano przez tydzień, mogły przerosnąć pszenicę. Dzikich warzyw było wiele odmian, rosły na środku pola i na miedzach. Po skoszeniu jednej partii, po kilku dniach wyrastała kolejna, bardziej wytrzymała niż szczypiorek. W latach głodu dzikie warzywa ratowały wiele rodzin i rozwiązywały wiele problemów życiowych.
Jednocześnie usuwając chwasty z pola, zwracano uwagę na świeże dzikie warzywa, które sukcesywnie zbierano do plecaka.
Kiedy połowa chwastów z pola została usunięta, zbliżało się południe. Słońce wisiało wysoko na niebie. Promienie słoneczne nie były palące, tylko przyjemnie grzały.
Widząc, że plecak był już w połowie pełen dzikich warzyw, Babcia wezwała Sun Zeja, aby wracali do domu.
Idąc polną ścieżką, Babcia co chwilę spotykała znajomych z wioski, zamieniała z nimi kilka słów i szła do domu. Sun Zej szedł za nią, osowiały, bo wstał za wcześnie i teraz był zmęczony i głodny. Zjadł rano kluskę, która już dawno strawiła się w jego żołądku, a ten zaczął burczeć.
Słysząc ruchy za sobą, Babcia odwróciła się i spojrzała na Sun Zeja.
„Dobry wnuczku, idź najpierw do domu. Babcia pójdzie do brygady, a potem ugotuje ci jedzenie. Jeśli jesteś głodny, podgrzej sobie dzisiaj kluskę, a jak wrócę, zrobię ci zupę z klusek.”
Słysząc, że Babcia idzie do brygady, zapewne po to, by kupić sól i inne rzeczy.
„Babciu, czy idziesz kupić sól? Pójdę ja, ty wracaj.”
Widząc, jak Sun Zej zbiera siły, Babci zrobiło się go żal. Dziecko było mądre i od zawsze cierpiało biedę, nigdy o tym nie mówił.
„Nie trzeba. Idę do brygady po coś innego, a potem zrobię ci coś dobrego.”
Kiedy usłyszał o dobrym jedzeniu, Sun Zej, jako dziecko, rozpromienił mu się wzrok i gorliwie potwierdził, nogi naprawdę odmawiały mu posłuszeństwa.
„Dobrze, Babciu. Wrócę i poczekam na ciebie. Nie spiesz się, idź powoli.”
Potem zabrał plecak z pleców Babci. Plecak, niemal tak wysoki jak on, wypełniony dzikimi warzywami, sprawiał mu trudność w noszeniu.
Ale nic po sobie nie okazał i drżąc na nogach, ruszył w kierunku domu.
Babcia na rozdrożu patrzyła na niego, jak nieść plecak. Prawie go nie było widać, tylko wielki plecak powoli się poruszał.
„Ach…”
Skierowała się w stronę brygady. Gdy Sun Zej wrócił do domu, niemal omdlewając, usiadł na progu podwórka.
Liście warzyw z plecaka prawie wypadły. Na szczęście podpora bramy podwórka pozwoliła Sun Zejowi usiąść na progu i ciężko dyszeć. Zbyt wcześnie wstał, a do tego po raz pierwszy przeszedł tak długą drogę. Mały Sun Zej nie był w stanie wytrzymać.
Z czarnymi plamami przed oczami, Sun Zej odłożył plecak i ciężkimi krokami przeszedł do kuchni. Nabierając łyżką z kamionkowego garnka wielką chochlę wody, pił ją łapczywie. Po wypiciu jednej chochli wody.
Sun Zej odzyskał nieco sił, ale brzuch był jeszcze bardziej głodny i burczał z głodu.
Na desce w kuchni stało kilka dużych emaliowanych misek, w których Babcia miała upieczone kluski, ale były zimne i twarde jak kamień.
W tym momencie Sun Zej już się tym nie przejmował. Wziął kluskę - większą niż jego twarz - i zaczął ją gryźć. Popijając zimną wodą, zjadł kilka klusek, wreszcie burczenie w brzuchu ustało.
Zjadł prawie połowę kluski, zanim Sun Zej się zatrzymał. Wrócił do drzwi i wniósł plecak. Wyjął dwie garści dzikich warzyw i zaczął je obierać, przygotowując się do obiadu.
Kiedy Sun Zej obrał i umył wszystkie warzywa i był gotów do wyrabiania ciasta, usłyszał dźwięk przy bramie podwórka. To Babcia wracała.
Babcia niosła w ręku słomiany sznurek, pod którym wisiała kulka zawinięta w papier słomiany.
Babcia weszła do kuchni. Sun Zej zobaczył rzecz w ręku Babci i natychmiast jego oczy rozszerzyły się...
„Babciu, idziesz kupić mięso? Jeszcze nie Nowy Rok.”
Babcia położyła papier na desce, odsłaniając białą skórkę.
To była smalec ze świńskiej słoniny.Babcia poszła dzisiaj do Rzeźnika (Cang Tułfu) do brygady.
„Dzisiaj zrobię ci coś pysznego, makaron ze smalcem.”
Makaron ze smalcem to potrawa, którą zwykle można było zjeść tylko w Nowy Rok. Wtedy brygada jeszcze nie przeszła reform, można było jeszcze jeść z wspólnej kuchni. Babcia podała mu kiedyś miskę takiego makaronu w Nowy Rok.
W porównaniu do makaronu ze smalcem, jego ulubionym daniem noworocznym była tradycyjne danie noworoczne: rzodkiewka, makaron ryżowy, kapusta i wieprzowina, gotowane razem ze skórką wieprzową. Na dziedzińcu brygady, w Nowy Rok ustawiano kilka wielkich kotłów i w noc sylwestrową jadło się wielką miskę tradycyjne danie noworoczne, można było nawet dostać cienkie paseczki mięsa wieprzowego. Oglądano filmy o „Wojnie partyzanckiej” wystawiane przez brygadę.
To był chyba najszczęśliwszy czas w roku.
Jednak widząc dziś smalec, i móc zjeść makaron ze smalcem, Sun Zej poczuł się, jakby znów nadszedł Nowy Rok. Już nie czuł zmęczenia. Pełen energii podszedł do Babci.
Babcia położyła smalec na desce. Patrząc na niedużą ilość smalcu, nie przekraczającą pół kilograma, i widząc, jak mały Sun Zej ślini się, uśmiechnęła się.
„Cóż, mój kochany wnuczku, potrzebujesz siły. Jedzenie samego makaronu cię nie nasyci. Babcia kupiła ci trochę tłuszczu, żeby usmażyć smalec.”
W tamtych czasach wieprzowina była rzadkością w spółdzielniach spożywczych. Tylko przy okazjach uroczystości - ślubów czy pogrzebów - rzeźnicy zabijali w wiosce kilka świń.
W domach wiejskich rzeźników, chociaż nie było zapasu wieprzowiny, to po pomocy w ubiciu świni pozostawały różne podroby.
Wiejskie wspólne obiady, wielkie potrawy, w oczach Sun Zeja były najlepszym jedzeniem tamtych czasów.
Ale teraz, patrząc na mięso, które Babcia przyniosła, ściśle mówiąc, nie można było tego nazwać mięsem, tylko tłuszczem.
Smalec, a potem skwarki, które można było włożyć do kluski, naprawdę sprawiały, że człowiek był syty i tłusty.
Ten nieduży kawałek smalcu leżący na desce, chociaż jeszcze nie zaczął go przygotowywać, Sun Zej już ślinił się na widok.
Babcia, widząc jego wyraz twarzy, z życzliwością uśmiechnęła się i sprawnie zaczęła przygotowywać kawałek smalcu.
Sun Zej z pośpiechem zaczął rozpalać ogień pod piecem za pomocą zapałek.
Patrząc, jak suche gałęzie w piecu się palą, Sun Zej zaczął dodawać suche drewno, ostrożnie układając je, a potem jedną ręką zaczął równomiernie dmuchać miechem. Patrząc, jak płomień stopniowo się powiększa i zamienia w duży ogień, Babcia skończyła przygotowywać smalec. Po włożeniu smalcu do ciepłej wody w garnku, Babcia zagnieść ciasto, a Sun Zej powoli pompował miechem, nie spiesząc się.
Od czasu do czasu mieszano smalec w garnku. Kiedy woda zaczęła powoli odparowywać, charakterystyczny zapach wieprzowiny zaczął wypełniać nos Sun Zeja. Brzuch Sun Zeja znów zaczął niepokojąco burczeć.
Babcia była zwinna, ciasto było już gotowe i czekało na wyrośnięcie. Smalec w garnku powoli stawał się przezroczysty. Zapach stawał się coraz intensywniejszy.
Smalec zaczął się rumienić na żółto. Babcia powoli zgniatała łyżką skwarki na krawędzi garnka. Wyjęte skwarki przełożyła do małej miseczki, a przezroczysty smalec powoli nalewała do przygotowanej małej porcelanowej miseczki.
Potem odłamała kawałek tej samej kluski, którą jadł Sun Zej, i delikatnie nacierała nią pozostały tłuszcz w garnku. Gdy kluska lekko się zabarwiła, wyjęła ją i włożyła do ust Sun Zeja, który czekał z niecierpliwością.
Sun Zej, nie bacząc na to, że kluska jest lekko gorąca, jedząc kluskę o smaku wieprzowiny, natychmiast zmrużył oczy. Powoli żuł kluskę w ustach, nie jadł jej łapczywie jak poprzednio. Kluska w jego ustach wydawała się zmieniać w niezrównane danie.
Widząc zadowoloną minę wnuka, Babcia jeszcze szybciej zabrała się do pracy.
Do garnka dolano gorącej wody, rozwałkowano wyrośnięte ciasto i postawiono małą deskę obok garnka, po czym zaczęto kroić makaron.
Makaron, ciasto musi być twarde, rozwałkowane na grubo, pokrojone na palec długości, cienkie i równe nitki. Gotowy makaron jest sprężysty, ale nie twardy, gładki, ale nie delikatny, a co najważniejsze, dla kogoś, kto pracuje cały dzień, jest sycący.
Kiedy Sun Zej skończył żuć kluskę w ustach, zobaczył, że Babcia prawie skończyła dodawać makaron do garnka. Dzikie warzywa zostały wrzucone do garnka i gotowane razem. Szaro-białe nitki makaronu i zielone liście warzyw wirowały w garnku. W tym momencie nie trzeba było już pompować miechem.
Sun Zej podskoczył, przygotował wielką porcelanową miskę, na dno miski położył skwarki, a potem dodał małą łyżeczkę gruboziarnistej soli. Nie mogąc doczekać się octu i papryki, najpierw ręką wziął kawałek skwarek do ust.
Tłuste skwarki, chociaż nie były zbyt smaczne, w ustach Sun Zeja były już wyśmienitym jedzeniem.
Kiedy Sun Zej prawie skończył jeść skwarki na dnie miski, makaron był gotowy. Babcia z dużego garnka wyjęła widelcem makaron i włożyła do miski Sun Zeja, a potem dodała ocet i paprykę. Po dokładnym wymieszaniu, Sun Zej natychmiast wziął duży kęs, wypełniając usta.
Ach… jaki pyszny…
Po tym kęsie sprężystość makaronu połączona z aromatem dzikich warzyw i charakterystycznym zapachem smalcu atakowała kubki smakowe Sun Zeja. Na początku Sun Zej mógł jeszcze jeść małymi kęsami, delektując się smakiem w ustach, ale po kilku kęsach zaczął jeść łapczywie, jakby był głodny jak wilk, jakby nigdy nie jadł tej połówki kluski.
Zjadł całą miskę. Potem polizał resztki sosu na dnie miski. Babcia zjadła mniej niż połowę. Widząc Sun Zeja, na twarzy Babci, naznaczonej życiem, pojawił się uśmiech.
„Dobry wnuczku, jesteś teraz najedzony?”
Pytanie było takie samo jak rano, ale tym razem Sun Zej naprawdę był przejedzony. Pół kluski, a potem duża miska makaronu. Jego mały brzuszek był już okrągły i wydęty.
„Babciu, jestem najedzony. Teraz naprawdę jestem najedzony.”
W końcu był dzieckiem, a jego słowa świadczyły o tym, że rano naprawdę nie był najedzony.
„To dobrze. Jedz więcej w przyszłości, żebyś mógł rosnąć. Mój wnuk ma być wysoki i silny.”
Proste słowa Babci i niewielkie pragnienia - chciała tylko, żeby Sun Zej zdrowo rósł i stał się dorosłym człowiekiem, tak proste życzenie.
„Nie ma problemu. W przyszłości będę wysoki i będę w stanie sam nosić wodę i kosić zboże. Wtedy Babcia usiądzie z boku i będzie patrzeć, jak ja to robię, a Ty będziesz odpoczywać.”
Równie proste słowa świadczyły o szczerym sercu małego Sun Zeja.
„Dobrze, dobrze, dobrze.”
Babcia odpowiedziała kilka razy, jej oczy lekko się nawodniły. Otarała kąciki oczu i też zaczęła jeść makaron z miski, ale w jej misce nie było smalcu ani skwarków.
Sun Zej nabrał chochli zupy z makaronu. Siedział teraz posłusznie obok Babci, dmuchając na gorącą zupę i patrząc na miskę Babci.
„Babciu, dlaczego nie jesz skwarków? Są pyszne.”
„Twoja Babcia ma już zepsute zęby i nie może ich gryźć. Zostawiłam je dla ciebie”
Babcia powiedziała i uśmiechnęła się, pokazując zęby.
W tamtych czasach niewielu starych ludzi miało kompletne zęby. Babci brakowało jednego siekacza, łącznie miała pięć zębów z przodu i z tyłu. Również zęby boczne wypadły, więc musiała polegać na kilku pozostałych po drugiej stronie, aby powoli żuć jedzenie.
Mały Sun Zej uwierzył i powiedział naiwnie:
„W porządku. W przyszłości zrobię dla Babci tradycyjne danie noworoczne, na pewno będziesz mogła je zjeść.”
„Tak, dobrze. Będę czekać, aż je dla mnie zrobisz.”
Po obiedzie, Babcia, widząc, że Sun Zej zjadł bardzo dużo, kazała mu wrócić do pokoju i położyć się na łóżku, a sama zaczęła powoli sprzątać kuchnię.
Sprzątając kuchnię, Babcia wyraźnie o czymś myślała. Jej wnuk miał dziewięć lat.
Inne dzieci w wieku siedmiu lub ośmiu lat już zaczynały rosnąć.
Ze względu na trudne warunki rodzinne, Sun Zej nie był jeszcze tak wysoki jak inne dzieci w wieku siedmiu lub ośmiu lat.
Jednak jego dieta była wyraźnie niewystarczająca, aby uczyć się od Zhao Weiguo. Jego ciało by tego nie wytrzymało. Jak mówi stare powiedzenie, biedota uczona, bogacz wojownik. Chcąc ćwiczyć sztuki walki.
Jeśli twoje ciało nie będzie odpowiednio odżywione, wszystko na darmo. Ciało to podstawa rewolucji, to powiedzenie jest w stu procentach prawdziwe.
Powoli rozmyślając nad tymi sprawami, Babcia zakończyła prace w rękach.
Kupić Sun Zejowi kurczaka - ta myśl pojawiła się w umyśle Babci.
Kupić kwokę, a wtedy Sun Zej codziennie rano mógłby jeść jajko. W ten sposób
Przynajmniej byłby bardziej odżywiony. Chociaż pieniądze ze sprzedaży zboża nie były duże,
Ale zaciskając zęby, można było kupić kurczaka. Tak zrobimy...